祐庵烧酱汁

把鱼放进用了柚子的腌汁中浸泡,多宝娱乐:再作烧烤的料理,叫做「柚庵烧」;作法相似的料理则叫做「幽庵烧」或「祐庵烧」。这里以柳丁、柠檬代替柚子,也呈现了不同的风味。

材料
酱油100cc,酒75cc,味醂100cc,柳丁2片,柠檬皮末适量

做法
1、所有材料调和即可。
2、用途:这道酱汁可用在鲑鱼、青甘鱼、鲳鱼、鳕鱼、鲷鱼等鱼类上。